Curso de Cocina Internacional

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Este curso está destinado a todas las personas interesadas en aprender sobre la cocina internacional.

CONTENIDOS:

- Módulo1: Conceptos y generalidades de la cocina

1. Conceptos generales
1.1.Operaciones básicas 
1.2.Preparaciones base 
1.3.Grupos de alimentos básicos

2. Higiene y manipulación 
2.1.Higiene de los alimentos 
2.2.La higiene en la cocina 
2.2.Condiciones mínimas de una cocina 
2.3.La higiene personal

3. Almacenamiento de los alimentos
3.1.Almacenamiento refrigerado

- Módulo 2: Manejo de Equipos y herramientas

1. Términos y equivalencias

2. Terminología culinaria

3. Equipos y herramientas

4. Equipos

5. Herramientas – utensilios

- Módulo 3: Cocina del continente americano

1. Continente Americano

2. México 
2.1 Historia
2.2 Platos típicos 
2.3 Recetas

3. Argentina 
3.1 Historia 
3.2 Platos típicos 
3.3 Recetas

4. Chile 
4.1 Historia
4.2 Platos típicos 
4.3 Recetas

5. Brasil
5.1 Historia 
5.2 Platos típicos 
5.3 Recetas

6. Perú 
6.1 Historia
6.2 Platos típicos 
6.3 Recetas

7. Paraguay 
7.1 Historia 
7.2 Platos típicos
7.3 Recetas

8. Colombia
8.1 Historia
8.2 Platos típicos
8.3 Recetas

9. Venezuela 
9.1 Historia 
9.2 Platos típicos 
9.3 Recetas

10.El Caribe 
10.1 Historia 
10.2 Platos típicos 
10.3 Recetas 

- Módulo 4: Cocina Mediterránea, Árabe y Oriental

1. Cocina Mediterránea
1.1 Historia 
1.2 Platos Típicos 
1.3 Recetas

2. Cocina Oriental
2.1 Historia 
2.2 Platos Típicos 
2.3 Recetas

3. Cocina Árabe 
3.1 Historia 
3.2 Platos Típicos 
3.3 Recetas

- Módulo 5: Cocina centroeuropea y escandinava

1. Cocina centroeuropea 
1.1 Historia
1.2 Platos típicos 
1.3 Recetas

2. Cocina escandinava 
2.1 Historia 
2.2 Platos típicos
2.3 Recetas

- Módulo 6: Cocina del continente africano

1. Cocina africana 
2. Cocina Subsahariana 
2.1 Recetas

3. Cocina del Africa Occidental 
3.1 Recetas

4. Cocina del Africa Central 
4.1 Recetas

5. Cocina del Africa Oriental 
5.1 Recetas

6. Cocina del Africa Austral 
6.1 Recetas

7. Cocina Magrebí 
7.1 Recetas

Con este curso podrás aprender a utilizar correctamente las herramientas y equipos utilizados durante la preparación de los alimentos y preparar los principales platos del continente americano, continente africano, comida Mediterránea, Árabe, Oriental, centroeuropea y escandinava.

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El curso tiene una duración de 40 horas.

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Al momento de obtener tus claves de acceso, tendrás 90 días para realizar el curso.

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